【冬】 第3週目 日曜日のレシピ

韓国家庭料理 根菜のジョン 

韓国家庭料理 根菜のジョン 

野菜を細かい千切りにすると野菜嫌いの子どもも食べてくれます。
【ママへ】かぼちゃと人参のβカロテンが皮膚の粘膜を保護し美肌に♪

料理研究家 健康美容アドバイザー
浜口 恭子

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料理研究家 健康美容アドバイザー浜口 恭子
韓国家庭料理 根菜のジョン 

作り方

  1. 細く千切りにした野菜をボウルに全て入れ、薄力粉を振り入れて混ぜあわせる
  2. <生地>の材料を混ぜ合わせる(水分を調整しながらつくる。目安はお好み焼きの生地くらいの軟らかさ)
  3. 熱したフライパンにごま油をひき、①を10㎝くらいの楕円形に置き、その上に②の生地をかけ流し、両面を焼く。生地が膨らみ、こんがり焼けたら完成
  4. <つけだれ>の材料を合わせて、つけていただく

    おとなアレンジ大人用のつけだれにはお好みでラー油を加えてください

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • 人参 1/2本(細い千切り)
    • 玉ねぎ 1/2本(細い千切り)
    • かぼちゃ: 1/8個(細い千切り)
    • 薄力粉 大さじ1
    • <生地>
    • ├ 卵 2個
      ├ 上新粉(又は白玉粉) 大さじ2
      ├ 薄力粉 大さじ2
      └ 水 40ml
    • <つけだれ>
    • ├ ごま油 少々
      ├ 醤油 少々
      ├ 酢 少々
      └ ※ラー油 少々

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

時間

30分

ここがポイント

水で生地の軟らかさを調整!

生地が軟らかくなりすぎないように注意。上新粉(白玉粉)のダマが少し残り、とろっとしている状態がベスト!

  • プラスの一品!

    牛肉のスープ

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • 牛肉 100g(細切り)
    • 焼肉のタレ 少々
    • 水 400ml
    • 中華だし(顆粒) 小さじ1
    • 卵 1個
    • 長ネギ 適量(斜め切り)
    • <A>

    • コチュジャン 大さじ1
    • 塩 少々
    • 醤油 少々
    • ごま油 少々

    作り方

    1. 鍋又はフライパンを熱し、牛肉を入れて焼肉のタレを加えて炒める

    2. 軽く炒めたら水と中華だしを入れ、沸騰してきたら<A>の材料を入れ、さらに沸騰したら弱火にして10分位煮る

    3. ②に長ネギ、溶き卵を入れ、火を止めフタをして2分で完成

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