【冬】 第3週目 土曜日のレシピ

こどもの恵方巻

こどもの恵方巻

節分の恵方巻きをこども用にアレンジした簡単レシピ♪
【ママへ】牛肉とパプリカの組み合わせで免疫力を高め、ストレスの緩和に。

料理研究家 健康美容アドバイザー
浜口 恭子

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料理研究家 健康美容アドバイザー浜口 恭子
こどもの恵方巻

作り方

  1. ご飯に酢を混ぜ合わせ、酢飯をつくっておく
  2. ほうれん草を茹でて、水気を絞っておく
  3. 熱したフライパンにごま油をひき、牛肉、しいたけ、<A>を入れて炒める

    おとなアレンジこどもの分を取り出し、大人用にコチュジャンを加えて少し炒める

  4. 巻き簾の上に海苔、①の酢飯をのせ、白ごまを散らす
  5. ④の手前にレタスをのせ、その上に②、③、パプリカ、万能ネギをのせて巻いていく
  6. 食べやすい大きさに切り分けて完成

    おとなアレンジ大人用はカットせずに、食べても◎

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • ご飯 1合
    • 海苔 3枚
    • 寿司酢 30ml
    • 牛肉(こま切れ) 150g
    • しいたけ 2個(薄いスライス)
    • ごま油 適量
    • 白ごま 適量
    • レタス 適量
    • ほうれん草 適量
    • パプリカ 1/2個(細切り)
    • 万能ネギ 1/3本(みじん切り)
    • <A>
    • ├ 醤油 10ml
      ├ みりん 15ml
      ├ 酒 15ml
      ├ 砂糖 小さじ1
      └ ※コチュジャン  大さじ1弱

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

時間

30分

ここがポイント

レタスの下敷きが上手に巻くコツ!

バラバラになりやすい具材も、レタスを敷いた上にのせれば、安定して上手に巻くことが出来ます。

  • プラスの一品!

    もやしのナムル

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • もやし 1/2袋
    • 小口ネギ 適宜(お好みで)
    • <A>

    • ごま油 小さじ2
    • 塩 小さじ1/4
    • 中華だし(顆粒) 少々
    • 白ごま 小さじ2

    作り方

    1. 鍋に湯を沸かし、もやしを軽く茹でてザルに上げて水気を切る

    2. <A>の調味料を混ぜ、①のもやしと和える。お好みで小口ねぎを少し散らす

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