【冬】 第2週目 木曜日のレシピ

かぼちゃのほうとう風すいとん

かぼちゃのほうとう風すいとん

野菜とお肉がバランス良くたっぷり食べられる、あったかレシピ!
【ママへ】かぼちゃと味噌との組み合わせが腸をキレイにして美肌に導く♪

料理研究家 健康美容アドバイザー
浜口 恭子

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料理研究家 健康美容アドバイザー浜口 恭子
かぼちゃのほうとう風すいとん

作り方

  1. すいとんをつくる。ボウルに入れた薄力粉に塩を少々入れ、ぬるま湯を少しずつ入れてよく練る(生地が緩くなってしまったら薄力粉を足す)
  2. 手でちぎれるくらいの硬さになったら、熱湯で茹で、浮いてきたらあげる
  3. スープをつくる。熱した鍋に薄く油をひいて、豚バラ肉を炒める
  4. 豚バラ肉に軽く火が通ったら、水1ℓ、かぼちゃを入れる。沸騰したら酒、だしの素、白菜、油揚げ、②のすいとんを入れ、15分位煮込む
  5. ④に味噌を溶き入れ、長ネギ、ほうれん草を入れて中火で5~6分煮込めば完成 (味を見て味噌を調整。水分が少なく感じたら水を少し足しても良い)

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • 豚バラ肉 150g(5cm幅に切る)
    • かぼちゃ 小1/4(さいの目切り)
    • 白菜 3枚(葉はざく切り、芯は細切りに)
    • ほうれん草 3株(ざく切り)
    • 長ネギ 1/2本(斜めの薄切り)
    • 油揚げ 1枚(油抜きして短冊切り)
    • 水 1ℓ
    • 味噌 30g
    • だしの素(顆粒) 5g
    • 酒 大さじ1
    • ※七味唐辛子
    • <すいとんの材料>
    • ├ 薄力粉 100g
      ├ 水 20ml~(様子を見ながら調節)
      └ 塩 少々

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

時間

30分

ここがポイント

かぼちゃの煮崩れ感がGood!

かぼちゃは崩れているくらいが美味しいので、わざと小さ目にカット!お子さまにも食べやすいサイズです。

  • プラスの一品!

    れんこんチーズ

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • れんこん 6cm(1cm幅に輪切り)
    • とろけるチーズ 3枚(4等分に切る)
    • パセリ お好みで

    作り方

    1. 熱したフライパンに薄く油をひき、れんこんを並べて上に4等分にしたチーズを1枚のせる

    2. 片面が焼けたらひっくり返して、また片面にチーズを1枚のせる

    3. 下面のチーズが焼けて剥がれるようになったら、またひっくり返して両面のチーズをこんがり焼く

    4. ③を半分に切ってお皿に盛り付けて完成

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