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  3. お正月の筑前煮リメイク!根菜そぼろ丼

【冬】 第2週目 日曜日のレシピ

お正月の筑前煮リメイク!根菜そぼろ丼

お正月の筑前煮リメイク!根菜そぼろ丼

お正月に余りがちな筑前煮をアレンジして、二度楽しめるレシピです!
【ママへ】食物繊維が豊富な根菜で腸をキレイにして美肌に♡

料理研究家 健康美容アドバイザー
浜口 恭子

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料理研究家 健康美容アドバイザー浜口 恭子
お正月の筑前煮リメイク!根菜そぼろ丼

作り方

  1. 熱したフライパンに薄く油をひき、豚ひき肉を入れて酒をふり炒める
  2. ①にみじん切りにした玉ねぎ、筑前煮を入れ炒める
  3. <A>を合わせ②に回し入れ、中火で軽く煮詰める
  4. ご飯に③と温泉卵をのせて完成
    ※小さなお子さまは温泉卵を除いてください

    おとなアレンジ大人は一味唐辛子を添えてどうぞ

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • 筑前煮 200g(みじん切り)
    • 玉ねぎ 1/4個(みじん切り)
    • 豚ひき肉 100g
    • 酒 少々
    • 温泉卵 3個
    • ご飯 お好みの量
    • ※一味唐辛子
    • <A>
    • ├ 水 20ml
      ├ 醤油 40ml
      ├ みりん 40ml
      ├ 酒 40ml
      └ 砂糖 小さじ1

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

時間

15分

ここがポイント

筑前煮を細かくカット!

そぼろの一体感を出すため、筑前煮を細かくカットしてください。お子さまがスプーンで食べやすくなります☆

  • プラスの一品!

    おもち入り大学芋

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • さつまいも 1本(輪切り)
    • 切り餅 4個(サイコロ切り)
    • 片栗粉 少々
    • 黒ごま 少々
    • <A>

    • 砂糖 大さじ4
    • みりん 大さじ2
    • 醤油 大さじ1.5
    • 水 40ml

    作り方

    1. さつまいも、餅に軽く片栗粉を付け、鍋に油を入れて熱し、揚げる

    2. <A>の調味料を別の鍋に入れ、ふつふつとするまで煮る

    3. ②にとろみがつきだしたら、揚げた①を入れてタレを絡ませる

    4. 仕上げに黒ごまをふり、お皿に盛り完成

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