【冬】 第1週目 水曜日のレシピ

タラときのこの蒸し焼き

タラときのこの蒸し焼き

他の白身魚、鮭でも代用できる万能レシピ♪魚と野菜がバランスよく摂れます!
【ママへ】タラは血行を良くし、冷え性改善にも◎。

料理研究家 健康美容アドバイザー
浜口 恭子

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料理研究家 健康美容アドバイザー浜口 恭子
タラときのこの蒸し焼き

作り方

  1. 25cmサイズに切ったクッキングシートに、昆布とタラをのせ、両脇にきのこ、長ネギをのせて酒(子どもは水でもOK)、塩少々をふり入れる
  2. クッキングシートの端をねじり、中身が出てこないように口を閉じる
  3. フライパンに②を入れ、フライパンの3分の1くらいまで水を注いで火にかける
  4. 沸騰したら弱火にしてフタをし、13~15分ほど蒸す(途中、水が無くならないようにお湯を足す)
  5. お皿にシートごと盛りつけ、ポン酢又はごまだれをかけていただく

    おとなアレンジもみじおろしやわさびなど薬味を加えたポン酢でいただくと旨みがアップ♪

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • タラの切り身 3切れ
    • きのこ類(しめじ・えのきなど) 80g
    • 長ネギ 1/2本
    • にんじん 適量
    • 昆布 4㎝×3枚
    • 塩 少々
    • 酒 適量
    • ポン酢 適量
    • ごまだれ 適量
    • ※もみじおろし 適量
    • ※わさび 適量

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

時間

25分

ここがポイント

水が無くならないように要調整!

蒸し焼きにする為、フライパンの中には常に水が張っているように。足りなくなったらお湯をつぎ足してください!

  • プラスの一品!

    じゃがいものたらこマヨ

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • じゃがいも 2個(乱切り)
    • <A>

    • たらこ(皮を取りほぐしたもの) 大さじ1
    • マヨネーズ 大さじ1

    作り方

    1. じゃがいもを耐熱皿に入れてラップをし、600wのレンジで5分加熱する

    2. 加熱している間に<A>をボウルに入れて和えておく

    3. ②に①を入れて混ぜあわせて器に盛る

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