【夏】 第3週目 火曜日のレシピ

冷しゃぶサラダ

冷しゃぶサラダ

夏にはヘビーローテーションのメニュー。カロリーも抑えられ、お子さまが食べやすい手巻き寿司との相性もぴったりです。

家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主
きみママ

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家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主きみママ
冷しゃぶサラダ

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、もやしを入れ、再沸騰したら豚バラ肉を入れて、お肉の色が変わるまで茹でる
  2. ①をザルなどにあげ、水で洗い流してから水分を絞るように水を切り、子どもの分をお皿に盛り付ける

    おとなアレンジ大人の分はボウルに入れ、大葉、みょうがを加えて混ぜあわせる

  3. Aの材料をボウルに入れて混ぜ、子どもの分は②にかけて食べる

    おとなアレンジAのタレの残りにゆず胡椒を入れてよく混ぜ、②に絡めて、お皿にもりつけて完成

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • 豚バラ肉 200g(食べやすいサイズに切る)
    • 豆もやし 1袋
    • ※大葉 2枚(千切り)
    • ※みょうが 1個(千切り)
    • <A>
    • ├ ポン酢 50cc
      ├ ごま油 適量
      ├ ごま 適量
      └ ※ゆず胡椒 少々

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

時間

15分

ここがポイント

「同時茹で」が時短ポイント

もやしを茹でている鍋で、豚バラ肉を茹でれば一石二鳥。余分な脂やアクは水で洗い流しましょう。

  • プラスの一品!

    カンタン手巻き寿司

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • ご飯 3膳分
    • すし酢 適量
    • アボカド 1個
    • マヨネーズ 大さじ2
    • きゅうり 1本(千切り)
    • カニカマ 1パック(ほぐす)
    • のり 5~6枚

    作り方

    1. 温かいご飯にすし酢を混ぜて冷ます

    2. アボカドの皮をむき、ボウルに入れて軽くつぶしてマヨネーズを加えて混ぜる

    3. のりにご飯を少し伸ばし、②、きゅうり、カニカマを入れて手巻きする

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