【夏】 第3週目 木曜日のレシピ

ポキ丼

ポキ丼

おうちで手軽にハワイアン気分!小さいお子さまはまぐろに軽く火を通すと◎。フルーツポンチのしゅわしゅわ感はやみつきに。

家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主
きみママ

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家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主きみママ
ポキ丼

作り方

  1. Aの材料で煮切りしょうゆをつくる。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、沸騰したら醤油を入れる
  2. ①を冷まし、タッパーなどに入れてまぐろを漬けこむ

    おとなアレンジ大人の分にはわさびも加えて漬けこむ

  3. アボカドと②を混ぜ、ごま油、ごまを入れて軽く混ぜ合わせる
  4. 器に盛ったご飯にのりたまを振りかけ、③をのせて完成※生魚が食べられない場合は、まぐろを沸騰したお湯にさっとくぐらせ、周りが白くなったら冷水にとり、煮切りしょうゆに漬ける

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • まぐろの刺身 200g(2cm幅に切る)
    • アボカド 1個(まぐろと同じサイズに切る)
    • ごま 少々
    • のりたま 少々
    • ごま油 少々
    • ご飯 3膳分
    • ※わさび 適量
    • <A>
    • ├ 醤油 大さじ3
      ├ 酒 大さじ1
      └ みりん 大さじ1

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

時間

30分

ここがポイント

覚えておくと便利な煮切りしょうゆ

酒、みりんが沸いたところに醤油を加えるのがつくり方のコツ。いろんなレシピに活用できる万能調味料です。

  • プラスの一品!

    しゅわしゅわフルーツポンチ

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • パイナップル 適量
    • オレンジ 適量
    • アメリカンチェリー 適量
    • サイダー 適量(フルーツがひたひたになる程度)

    作り方

    1. お好みのフルーツを一口大にカットし、器に入れる

    2. ①にサイダーを注いで完成

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