【夏】 第3週目 金曜日のレシピ

肉巻きアスパラ

肉巻きアスパラ

アスパラが苦手でもお肉で巻けばジューシーで完食間違いなし!冷めても美味しいのでお弁当にも好評の一品です。

家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主
きみママ

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家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主きみママ
肉巻きアスパラ

作り方

  1. 鍋にトマト缶の中身とチキンコンソメ、ローリエを入れて少し煮込み、子どもの分だけ取り分けておく

    おとなアレンジ鍋に残っているソースに鷹の爪、黒コショウを加える

  2. アスパラは根元を切り、はかまを取ってから、豚バラ肉を斜めにずらしながら巻く
  3. ①に軽く塩をふる
  4. 熱したフライパンに油を引かずに②を入れ、焼き色がつくまで焼く
  5. ④を食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り、①をかけて食べる

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • アスパラ 2束
    • 豚バラ肉 200g
    • トマト缶 1缶
    • チキンコンソメ(固形) 1個
    • 塩 少々
    • ローリエ 1枚
    • ※鷹の爪 少々
    • ※粗挽き黒コショウ 少々

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

時間

20分

ここがポイント

脂身を隠してぐるぐる巻く!

お肉の脂身を手前にしてアスパラに巻きつけていくと脂身が内側に隠れ、肉汁を閉じ込めてくれるので仕上がりがジューシーに♪

  • プラスの一品!

    野菜サラダ

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • サニーレタス 2枚(食べやすい大きさにちぎる)
    • ミニトマト 6個(半分に切る)
    • きゅうり 1/2本(薄く輪切り)
    • オリーブオイル 大さじ1
    • 塩 適量
    • はちみつ 大さじ1

    作り方

    1. オリーブオイル、塩、はちみつをボウルに入れて混ぜる

    2. 野菜に①のドレッシングを和える

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