【夏】 第2週目 火曜日のレシピ

かぼちゃの牛肉巻き

かぼちゃの牛肉巻き

市販のかぼちゃの水煮を使えば、簡単につくれます。意外な組み合わせですが、お子さまのお弁当にも最適なレシピ!

家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主
きみママ

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家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主きみママ
かぼちゃの牛肉巻き

作り方

  1. かぼちゃの水煮を耐熱容器に入れて、電子レンジで1~2分加熱する
  2. ①のかぼちゃをつぶしてオリーブオイルを加えて混ぜ、俵型に丸めて牛肉を全体に巻きつける
  3. 熱したフライパンに油(分量外)をひき、②を焼き、チキンコンソメとオイスターソースで味付けをする
  4. もやしを炒め、チキンコンソメで味付けをして、③と一緒にお皿に盛って完成  

    おとなアレンジピーマンの細切りと鷹の爪、塩コショウを加えてピリ辛に仕上げる

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • かぼちゃの水煮 140g
    • オリーブオイル 大さじ1
    • 牛肉薄切り 200g
    • もやし 1/2袋
    • チキンコンソメ(顆粒) 少々
    • オイスターソース 大さじ1
    • ※ピーマン 1個
    • ※鷹の爪 少々
    • ※塩コショウ 少々

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

時間

20分

ここがポイント

煮る時間を大幅に短縮!

無添加でホクホクのかぼちゃが我が家では重宝しています。忙しい時は手抜きもあり♪

うまみ丸ごと野菜 北海道産かぼちゃ/ヤマサン食品工業

  • プラスの一品!

    ピクルス

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • きゅうり 1本
    • ヤングコーン 3本
    • れんこん 3センチ(スライスして半分にカット)
    • 人参 1/2本
    • パプリカ 1個
    • すし酢 50cc
    • 砂糖 大さじ1

    作り方

    1. きゅうり、人参、パプリカは食べやすいスティック状に切っておく

    2. 鍋に湯を沸かし、れんこんとヤングコーンをさっと茹でる

    3. ジップ付きの保存袋に①、②とすし酢、砂糖を入れ、しばらく冷蔵庫で漬けて完成

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