【夏】 第2週目 日曜日のレシピ

そうめんカッペリーニ

そうめんカッペリーニ

夏の定番「そうめん」をイタリアン風に仕上げました。イカやえびを加えるのもおすすめ!食欲のない日にもぴったりです。

家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主
きみママ

▼
家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主きみママ
そうめんカッペリーニ

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、トマトを入れ、少ししたら氷水に取り出して湯むきをする
  2. ①のトマトのタネを取り除き、細かく切ったら鍋に入れて火にかけ、チキンコンソメとローリエを加えて煮る(トマトが少し崩れる程度)
  3. ②を冷蔵庫で冷やす
  4. そうめんを茹でて水で洗い、水気を切ったら③とイタリアンドレッシングと絡めて完成

    おとなアレンジドレッシングと一緒に黒コショウを入れてスパイスを効かせる

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • そうめん 3束
    • 完熟トマト 2個
    • チキンコンソメ固形 1/4個
    • ローリエ 1枚
    • イタリアンドレッシング 適量
    • ※黒コショウ 少々

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

時間

30分

ここがポイント

トマトの種の簡単な取り除き方

トマトを横半分に切り、小さいスプーンですくうと種を簡単に取り除くことができますよ!

  • プラスの一品!

    鯛のカルパッチョ

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • 鯛の刺身 1柵
    • オリーブオイル 適量
    • 塩 適量

    作り方

    1. 刺身を薄くスライスしてお皿に盛り付ける

    2. オリーブオイルと塩をかけて完成(大人はブラックペッパーをかけても◎)

      ※生魚が食べられない場合は、沸騰したお湯にさっとくぐらせ、周りが白くなったら冷水にとり、オイルをかける

section line