【夏】 第1週目 火曜日のレシピ

ラタトゥイユでおそば

ラタトゥイユでおそば

水を使わずトマトジュースで煮込むので驚くほど簡単。おそばとの意外な相性を試してみて!

家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主
きみママ

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家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主きみママ
ラタトゥイユでおそば

作り方

  1. 鍋にトマトジュース、野菜、コンソメ、ローリエを入れて火にかけ、煮る

    おとなアレンジ子どもの分は容器に取り分け、残りにオリーブオイル、鷹の爪、黒コショウを入れてさっと煮る

  2. 別の鍋に湯を沸かし、そばを硬めに茹でて、ザルにあげて水を切る
  3. そばを器に盛り、①をかけて完成

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • 玉ねぎ 1個(5mm角にカット)
    • ズッキーニ 1本(5mm角にカット)
    • ナス 1本(5mm角にカット)
    • トマト 1個(湯むきをして種をとり、5mm角にカット)
    • トマトジュース 2本(500cc)
    • チキンコンソメ(固形) 1個
    • ローリエ 1枚
    • そば 200g
    • ※粗挽き黒コショウ 少々
    • ※鷹の爪 少々
    • ※オリーブオイル 適量

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

時間

15分

ここがポイント

濃厚トマトジュースで!

味の決め手は濃いトマトジュースを使うこと。北海道沼田町のトマトジュースなら間違いなし!

完熟トマトジュース有塩(160ml)/北のほたる

  • プラスの一品!

    ソーセージとブロッコリー炒め

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • ウインナーソーセージ 6本
    • ブロッコリー 小1個
    • チキンコンソメ(顆粒) 少々
    • 油 適量

    作り方

    1. ウインナーソーセージとブロッコリーを食べやすい大きさに切る。

    2. 鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを硬めに茹でる

    3. 熱したフライパンに油をひき、ウインナーソーセージとブロッコリーを入れて炒め、チキンコンソメで味をつける

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