【夏】 第1週目 土曜日のレシピ

えびカツ☆ミニライスバーガー

えびカツ☆ミニライスバーガー

彩りのいいご飯に挟めばマカロンのようなかわいさに♪卵アレルギーのお子さまでも食べらるレシピです。

家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主
きみママ

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家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主きみママ
えびカツ☆ミニライスバーガー

作り方

  1. えびを細かく切り、粘りがでるまで包丁でたたく
  2. ①をボウルに入れ、酒と片栗粉を加えて混ぜ、直径7cmくらいの平たい丸形を6個つくる
  3. ②に水で溶いた小麦粉→パン粉の順につける
  4. 熱したフライパンに多めの油(分量外)をひき、③を入れて蓋をして両面揚げ焼きにする
  5. ご飯にふりかけを混ぜて色をつけ、ラップで④のえびカツと同じ大きさのおむすびを12個つくる
  6. マヨネーズとケチャップを混ぜてオーロラソースをつくる(卵アレルギーの場合はケチャップのみ)

    おとなアレンジオーロラソースに玉ねぎを混ぜる

  7. おむすび→えびカツ→オーロラソース→おむすびの順で重ねて完成

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • むきえび 200g
    • 酒 大さじ1
    • 片栗粉 大さじ1
    • 小麦粉 大さじ2(水:大さじ4で溶く)
    • パン粉 適量
    • ご飯 約3~4膳分
    • ふりかけ 適量
    • <オーロラソース>
    • ├ マヨネーズ 大さじ2
      ├ ケチャップ 大さじ3
      └ ※玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

時間

20分

ここがポイント

ご飯の彩りが重要!

キレイにご飯に色がつくので、華やかに仕上げたいときにおすすめ!味の種類も豊富で重宝します。

彩りごはん 混ぜ込み梅じそ・カレー・青菜/永谷園

  • プラスの一品!

    カリホク!バターいも

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • さつまいも 1本
    • バター 10g

    作り方

    1. さつまいもの皮をむき、スティック状にカットして水にさらす

    2. 熱したフライパンにバターを入れ、水分を拭き取った①を入れて蓋をして焼く

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