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【春】 第4週目 金曜日のレシピ

イカ・ナス・パプリカのトマト煮

イカ・ナス・パプリカのトマト煮

子どもが食べやすいように一口サイズにしましょう。生のイカも冷凍すると小さくカットしやすいです。


坂井 謙介

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坂井 謙介
イカ・ナス・パプリカのトマト煮

作り方

  1. 解凍イカ、パプリカは食べやすい一口大に切っておく
  2. ナスは乱切りにして水にさらす
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、水気を切ったナスとパプリカを弱火でじっくり炒める
  4. ナスに火が通ったら③にイカを加えて軽く炒める
  5. ④にトマト缶とローリエを加え、弱火でさらに20分程煮込む
  6. 最後に強火にして水分を少し飛ばし、塩こしょうで味を整えて完成

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • 冷凍イカ 200g程度
    • ナス 大4本
    • パプリカ 1個
    • トマト缶 1缶
    • ローリエ 2枚
    • 塩こしょう 適量
    • オリーブオイル 大さじ1.5程度

時間

30分

大人への
アレンジポイント

  • 鷹の爪を入れてピリ辛に。
    サフランとお米を入れてパエリアにすると豪華!
  • プラスの一品!

    春キャベツと人参のヨーグルト和え

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • 春キャベツ 1/4個
    • 人参 1/2本
    • ヨーグルト 200g
    • オリーブオイル 50g
    • レモン 1個

    作り方

    1. キャベツ、人参を千切りにして軽く塩もみしヨーグルト、レモンの絞り汁、オリーブオイルで和える

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