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  3. グリーンピースのリゾット

【春】 第3週目 日曜日のレシピ

グリーンピースのリゾット

グリーンピースのリゾット

イタリアでは定番のリゾット。グリーンピースの風味が良く、彩りもきれいなので一度試してみてください。


坂井 謙介

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坂井 謙介
グリーンピースのリゾット

作り方

  1. 熱したフライパンに玉ねぎを入れて軽く炒め、グリーンピースを加え、ひたひたになるくらいの水(分量外)を注いで煮込む
  2. ①のグリーンピースが軟らかくなったら、ミキサーに移してピューレ状にする
  3. 別のフライパンを熱して油(分量外)をひき、細かく切ったベーコンとお米を軽く炒め、ひたひたになるくらいの水(分量外)を注いで炊いていく
  4. ③の米の芯が少し残っている状態で、②のピューレを加えて好みの硬さになるまで炊き上げる
  5. ④に粉チーズとオリーブオイルを入れて出来上がり

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • グリーンピース(冷凍) 200g
    • 玉ねぎ 100g
    • ベーコン 150g
    • 米 150g
    • 粉チーズ 適量
    • オリーブオイル 適量

時間

25分

大人への
アレンジポイント

  • 山菜のフリットや煮詰めたバルサミコを添えると豪華になります
  • プラスの一品!

    ドライトマトとたけのこのガーリック炒め

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • たけのこ(水煮) 1本
    • にんにく 30g
    • ドライトマト 30g

    作り方

    1. 熱したフライパンに油(分量外)をひき、みじん切りにしたにんにくを入れて香りが出るまで炒める

    2. ドライトマトとたけのこを①に加えてさらに炒めて完成

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