1.   
  2.   
  3. ほうれん草とチーズのニョッキ

【春】 第3週目 土曜日のレシピ

ほうれん草とチーズのニョッキ

ほうれん草とチーズのニョッキ

茹でたニョッキを冷凍しておけば、忙しい日のお助け食材として活用できます!カレー風味のカリフラワーソースがマッチ。


坂井 謙介

▼
坂井 謙介
ほうれん草とチーズのニョッキ

作り方

  1. ニョッキ用のほうれん草を茹でてフードプロセッサーで細かくする
  2. ①のほうれん草と★の材料を全て混ぜて、一口サイズに丸める
  3. 熱したフライパンに油(分量外)をひき、玉ねぎを軽く炒め、にんにく、カリフラワー、カレー粉を入れて炒める
  4. ③のフライパンにひたひたになるくらいの水(分量外)を加えて、具材が軟らかくなるまで煮る
  5. ミキサーに④とバターを入れて回し、ソースをつくる
  6. 鍋に水(分量外)と多めの塩(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したらニョッキを茹で、水気をよく切り、⑤のソースをかけて出来上がり

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • ≪ニョッキ材料≫
    • ├ ほうれん草 1把
      ├ ★リコッタチーズ 250g
      ├ ★パン粉 10g
      ├ ★薄力粉 100g
      ├ ★卵黄 1個分
      └ ★パルミジャーノ 20g
    • ≪ソース材料≫
    • ├ 玉ねぎ 1/4個
      ├ カリフラワー 1個
      ├ にんにく 1片(スライス)
      ├ カレー粉 少々
      └ バター 10g

時間

30分

大人への
アレンジポイント

  • チーズを効かせたり黒胡椒をかけても!
    ちょっと贅沢にトリュフオイルとの相性も◎
  • プラスの一品!

    コーンスープ茶碗蒸し

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • コーンスープ缶 250g
    • 生クリーム 50cc
    • 卵黄 3個分

    作り方

    1. 材料を全て混ぜて、フタのついた容器に注ぐ

    2. タッパなどに水(分量外)を張り、その中に①の容器ごと入れ、電子レンジで3分ほど加熱して完成

section line