【春】 第2週目 月曜日のレシピ

ミラノ風カツレツ

ミラノ風カツレツ

月曜は時短で元気になれるメニューを。揚げ物は子どもが食べやすいサイズにカットしてください。


坂井 謙介

▼
坂井 謙介
ミラノ風カツレツ

作り方

  1. 豚ロースの脂の部分を包丁で切りとる(脂身は翌日まで冷蔵庫で保管)
  2. パン粉とパルミジャーノを混ぜておく
  3. ①の豚肉を叩いて、5mm程の厚さにし、薄力粉→卵→②のパン粉の順でつける
  4. ③に網状になるように包丁の背で跡をつける
  5. フライパンに多めにオリーブオイルをしいて火にかけ、③を揚げ焼きにして完成

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • 豚ロース 250g
    • 薄力粉 適量
    • 卵 1個
    • パン粉 100g
    • パルミジャーノ 20g

時間

15分

大人への
アレンジポイント

  • 前週にもつくった、みじん切りトマトとバジル、オリーブオイル、タバスコを入れたサルサソースがよく合います
  • プラスの一品!

    オレンジとズッキーニのサラダ

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • ズッキーニ 1/4本
    • オレンジ 1/4個
    • 塩 少々
    • オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    1. ズッキーニをスライスして、オレンジを食べやすい大きさにカットする

    2. ①をオリーブオイルと塩で和えて、盛り付ける

section line