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【春】 第1週目 水曜日のレシピ

キッズライスコロッケ

キッズライスコロッケ

余っているご飯を使えば時短でつくれます!お弁当にも調度いいサイズです。


坂井 謙介

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坂井 謙介
キッズライスコロッケ

作り方

  1. 熱したフライパンにバターを入れてみじん切りにした玉ねぎを炒め、ご飯、ケチャップを加えて炒め混ぜ、ケチャップライスをつくる
  2. ①の火を止めて、パルミジャーノを混ぜ合わせ、冷ます
  3. ②を手で小さ目の丸状に成型し、中心にモッツァレッラチーズを入れる
  4. ③に薄力粉→溶き卵→パン粉の順につける
  5. 鍋に油を入れて熱し、④を揚げたら完成

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • 玉ねぎ 1/2個
    • ご飯 1合
    • パルミジャーノ 50g
    • バター 10g
    • ケチャップ 30g
    • モッツァレッラチーズ 70g
    • 薄力粉 適量
    • 卵 1個
    • パン粉 適量
    • 揚げ油 適量

時間

20分

大人への
アレンジポイント

  • みじん切りにしたトマト、バジル、オリーブオイル、タバスコを混ぜたサルサソースをつけてピリ辛風味にすると大人も大満足の味わい。
  • プラスの一品!

    アスパラのポーチドエッグのせ

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • アスパラ 5本
    • 卵 1個
    • パルミジャーノ 適量

    作り方

    1. 鍋に水(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したら卵をそっと割り入れ、ポーチドエッグをつくる

    2. 茹でたアスパラの上に①をのせてルミジャーノをかけたら完成

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