【秋】 第4週目 火曜日のレシピ

魚介たっぷりパスタ

魚介たっぷりパスタ

いろいろな魚介を入れて、見た目も元気なパスタです。トマトの酸味が苦手なお子さまにも、食べやすい味付けなのでケチャップとトマトペーストを使ってつくってみてください♪

料理家
Chiaki

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料理家Chiaki
魚介たっぷりパスタ

作り方

  1. フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて香りを出しておく
  2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、1Lに対して塩大さじ1を入れて沸騰させておく
  3. 熱したフライパンに魚介類を入れて蓋をし、白ワインを加えてアサリの口が開くまで火にかける
  4. ②にスパゲティを加えて茹で、袋の表示より1分早めにあげる
  5. ③にケチャップ、トマトペースト、パスタの茹で汁を加えて味を見て、足りなければ塩を加える。④のスパゲティを絡めて皿に盛り、パセリをふる

    おとなアレンジ大人の分には赤唐辛子を加えてから皿に盛り付ける

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • スパゲティ 250g程度
    • アサリ 200g(砂抜きする)
    • エビ 5尾(背ワタ・殻取る)
    • 玉ねぎ 1/4個(みじん切り)
    • にんにく 1/2片(すりおろす)
    • ケチャップ 大さじ1
    • トマトペースト 5g
    • パスタのゆで汁 50ml
    • 白ワイン 大さじ2
    • オリーブオイル 大さじ1
    • パセリ 少々(みじん切り)
    • 塩 適量
    • ※赤唐辛子 1本(輪切り)

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

時間

20分

ここがポイント

魚介類は殻付きのまま調理がベスト!

魚介類は殻付きのまま調理することでエキスが出て、旨みたっぷりの仕上がりに。

  • プラスの一品!

    りんごとくるみのサラダ

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • りんご 1/2個(いちょう切り)
    • くるみ 30g(ローストする)
    • ささみ 1本
    • きゅうり 1本(乱切り) 
    • レモン 1/2個
    • マヨネーズ(または豆乳マヨネーズ) 大さじ5
    • 酒 大さじ1
    • 塩、コショウ 適量

    作り方

    1. りんごはレモンを絞って色が変わらないようにする

    2. ささみは酒をふり、トースターで5分程焼き、火を通して手で割いておく

    3. ボウルなどに①、②、きゅうりを入れてマヨネーズで和え、塩、コショウで味を調え、粗く砕いたくるみを加えて器に盛る

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