【秋】 第3週目 月曜日のレシピ

ささみのライスパフ揚げ

ささみのライスパフ揚げ

サクサクした衣のクセになる食感が子どもに人気!揚げ焼きにすれば、さらに低カロリーになり、パーティ料理としても使える一品です。

料理家
Chiaki

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料理家Chiaki
ささみのライスパフ揚げ

作り方

  1. ささみは、一口大になるように棒状にそぎ切りして(A)に5分ほど漬け込んでおく
  2. ささみの水気をキッチンペーパーでさっと押さえて、片栗粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせて、ライスパフをつける
  3. 油をフライパンにしいて火にかけ、②を入れて両面を揚げ焼きし、ささみに火が通ったら、油切りをして完成

    おとなアレンジお好みで抹茶塩をつけて食べると美味!

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • ささみ 5枚
    • ライスパフ  30g
    • 溶き卵 1個分
    • 片栗粉 大さじ3
    • 油(揚げ油用) 100ml
    • ※抹茶塩 お好みの量
    • <A>
    • ├ 醤油(または「えんどうまめしょうゆ」) 大さじ1
      ├ みりん 大さじ2
      └ 酒 大さじ2

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

時間

20分

ここがポイント

サクサク食感でいつもと違う楽しさを♪

通常の揚げ物のつなぎを片栗粉に、衣をライスパフにアレンジ!ライスパフは小麦不使用のため、小麦アレルギーのお子さまも安心。

  • プラスの一品!

    人参ドレッシングサラダ

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • サニーレタス、ベビーリーフなど お好みの量
    • <A>

    • 人参 1/2本(皮付きのまますりおろし)
    • 玉ねぎ  1/8個(すりおろし)
    • リンゴ 1/4個(皮付きのまますりおろし)
    • 生姜 1/2片(すりおろし)
    • にんにく 1片(すりおりし)
    • 塩 5g
    • 酢 大さじ2
    • オリーブオイル 80ml

    作り方

    1. ボールに(A)材料を入れてよく混ぜ合わせる

    2. サニーレタスなど葉野菜に①をかけていただく

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