【秋】 第1週目 土曜日のレシピ

ベジパスタのトマトカップ

ベジパスタのトマトカップ

キュートなトマトカップは、冷たくしたベジパスタにぴったり。カラフルな色使いで食欲もアップ!お休みの日はちょこっとひと手間を♪

料理家
Chiaki

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料理家Chiaki
ベジパスタのトマトカップ

作り方

  1. たっぷりの湯を沸かし、塩(1Lに対して5g)を加えて、ショートパスタを表示通りの時間で茹で、ザルに上げて、さっと冷水で冷ましておく
  2. トマトは中身をくりぬいておき、熱したフライパンにオリーブオイルを入れてズッキーニ、コーン、トマトの中身を入れて塩をして炒める

    おとなアレンジ子ども用を取り出し、フライパンににんにくとコショウを足す

  3. ボウルなどに①のパスタと②を合わせて、オリーブオイル、ツナを加えて混ぜ、②のトマトカップに入れていただく

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • 小さめのショートパスタ 200g
    • トマト(中) 1個
    • ズッキーニ  1/4本(小さめの角切り)
    • コーン(缶) 大さじ3
    • 塩 適量
    • オリーブオイル 大さじ1
    • ツナ(缶) 大さじ3
    • ※コショウ  適量
    • ※にんにく(みじん切り) 1/2片

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

時間

20分

ここがポイント

トマトカップのつくり方

ナイフで切込みを入れてからスプーンなどでくり抜くと簡単につくることが出来ます。

  • プラスの一品!

    かぼちゃのクリーミースープ

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • かぼちゃ 250g(皮つきのまま種とワタを取る)
    • 玉ねぎ 1/2個(千切り)
    • 溶かしバター(またはオリーブオイル) 大さじ1
    • 牛乳(または調整豆乳) 400ml
    • 水 150ml
    • 塩 適量

    作り方

    1. かぼちゃは一口大に切り、柔らかくなるまで蒸しておく

    2. 鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎを入れてゆっくりと炒める。しんなりしてきたら水とカボチャを加えて5分程煮て調整豆乳を加える

    3. ②を ミキサー又はブレンダ―にかけて滑らかにし、鍋で再び温めて塩で調味し、器に注ぐ

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