【冬】 第2週目 火曜日のレシピ

スープ仕立ての白身魚のポアレ

スープ仕立ての白身魚のポアレ

魚と野菜が一緒に摂れます。魚は薄味なので取り分けて離乳食にもぴったりです。

フードコーディネーター
まちやまちほ

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フードコーディネーターまちやまちほ
スープ仕立ての白身魚のポアレ

作り方

  1. 白身魚に塩をし約10分置き、出て来た水分をおさえる。
  2. 1にこしょうをふりオリーブオイルを熱したフライパンに皮目から入れる。
    軽くおさえながら中火で8割くらい火を通したら裏返し焼き器にあける。
  3. 2のフライパンにオリーブオイルを足しつぶしたニンニク、生姜、一口大に切ったキャベツ、アスパラを炒める。
  4. 3に白ワイン、コンソメスープ、あればタイムを加え弱火でひと煮立ちさせ塩、こしょうで味をととのえる。
  5. 器に4を入れ2をのせる。

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • 白身魚 3切れ(今回は鯛でした)
    • オリーブオイル 適量
    • キャベツ 2~3枚
    • アスパラ 2本
    • ニンニク 1/4片
    • 生姜 1/4片
    • 塩・こしょう 適宜
    • タイム 適宜
    • 白ワイン 50ml
    • コンソメスープ 300ml

時間

15分

大人への
アレンジポイント

  • タイムやイタリアンパセリなどハーブをたくさん添えて。
  • 副菜におすすめ

    副菜
    リンゴとくるみのサラダ

     

  • 副菜におすすめ

    副菜
    里芋のガーリック炒め

  • ここでアレンジ!

    朝ごはんにこう変える

    朝ごはん
    里芋のあったかスープ

    里芋のガーリック炒めをコンソメスープと牛乳で煮る

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