【冬】 第2週目 土曜日のレシピ

塩麹のとり団子鍋

塩麹のとり団子鍋

もちもちの鶏団子と塩麹で味付けしたあっさりとしたスープが相性抜群。ごはんが進みます!

フードコーディネーター
まちやまちほ

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フードコーディネーターまちやまちほ
塩麹のとり団子鍋

作り方

  1. とり団子の材料をボウルで全て混ぜる。
  2. 鍋でだし汁をひと煮立ちさせ丸めた1を入れる。
    浮き上がって来たら塩麹で味を調え一口大に切った白菜、しいたけ、しめじを加える。
  3. 野菜が柔らかくなれば食べごろ!

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • だし汁 800ml
    • 塩麹 30~50g(商品によって味が異なるので加減してください)
    • 白菜 1/4個
    • しいたけ 6枚
    • しめじ 1パック
    • A〈とり団子〉
    • ├ 鶏もも挽肉 150g
      ├ 生姜 1/2片(すりおろし)
      ├ 塩・こしょう 少々
      ├ みそ 小さじ1
      ├ 酒 小さじ1
      ├ 醤油 小さじ1
      └ 片栗粉 大さじ1

時間

20分

大人への
アレンジポイント

  • どんな食材にも合う出汁なのでお好みのお野菜をプラスしてどうぞ。
    ゆずを入れる
  • 副菜におすすめ

    キュウリとソーセージのケチャップ炒め

  • 副菜におすすめ

    副菜
    パプリカのインスタントマリネ

  • ここでアレンジ!

    朝ごはんにこう変える

    朝ごはん
    うどん鍋

    とり肉団子鍋にうどんを入れて

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