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【夏】 第4週目 金曜日のレシピ

辛くない冷やし担々麺

辛くない冷やし担々麺

ひき肉を使うことで麺にも絡みやすくなり、子どもも食べやすくなります。大人は山椒など辛みを足してくださいね。

フードコーディネーター
まちやまちほ

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フードコーディネーターまちやまちほ
辛くない冷やし担々麺

作り方

  1. Aをよく混ぜスープを作り冷やしておく。
  2. フライパンにサラダ油を熱し挽肉を炒めBで下味をつける。
  3. 中華麺を表示通りに茹で冷水にとり水気を切る。
  4. 器に1を入れ3を盛り2をのせる。

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • 鶏挽肉 80g
    • サラダ油 適量
    • 中華麺 3玉
    • A
    • ├ 練りごまペースト(白) 大さじ3
      ├ しょうゆ  大さじ1
      ├ みそ 大さじ1
      ├ 酢 大さじ1
      ├ 長ねぎ 小さじ2(みじん切り)
      ├ しょうが 小さじ2(すりおろし)
      ├ にんにく 少々(すりおろし)
      └ 鶏ガラスープ 150ml
    • B
    • ├ 酒 大さじ1
      ├ みそ 小さじ1
      ├ しょうゆ 小さじ1/2
      └ 砂糖 小さじ1/2

時間

15分

大人への
アレンジポイント

  • スープに豆板醤やラー油をプラスして担々麺に!
  • 副菜におすすめ

    副菜
    わかめスープ

    和風ダシとあわせてわかめスープに。

  • 副菜におすすめ

    副菜
    ブロッコリーの
    粒マスタードポン酢和え

    レンジでチンしたブロッコリーを粒マスタードとポン酢で和える。

  • ここでアレンジ!

    朝ごはんにこう変える

    朝ごはん
    長芋のごまスープ

    坦々麺のスープにすりおろした長芋を入れていただく。

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