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うなぎはスタミナ食材なので夏におすすめ。彩りもきれいなので食がすすみます！
フードコーディネーター
まちやまちほ
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【夏】 第3週目 火曜日のレシピ
うなぎの蒲焼き混ぜごはん
作り方
- きゅうりは薄切りにし、塩揉みして水気をとっておく。
- 卵を割りほぐし塩を混ぜフライパンで炒り卵を作る。
- ご飯に1cm幅に切ったうなぎと1、2、付属のタレを混ぜ合わせる。
材料／分量
(大人2人,子供1人)
- うなぎの蒲焼き 1枚
- きゅうり 1本
- 卵 2個
- 塩 少々
- サラダ油 適量
- ご飯 3膳分
時間
10分
大人への
アレンジポイント
- 粉山椒、わさびを添えて。
酢飯にする。
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副菜におすすめ
ミックスビーンズのサラダ
玉ねぎのみじん切り、お酢、オリーブ油で和える。甘みがほしいときはすし酢にしましょう。
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副菜におすすめ
ほうれん草の白あえ
すりおろしたしょうがと水切りした豆腐に砂糖、白ごまを少々かける。
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朝ごはんにこう変える
＜残った蒲焼きで＞卵とじ
卵をふんわりとかけてふたをして卵とじにする。
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