【夏】 第2週目 木曜日のレシピ

ふわふわエビマヨ

ふわふわエビマヨ

卵をふんわりとエビにまとわせているので、ふんふわの軽い食感に。子どもたちが大好きなメニューです。

フードコーディネーター
まちやまちほ

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フードコーディネーターまちやまちほ
ふわふわエビマヨ

作り方

  1. Aのソースを混ぜ合わせる。
  2. 下処理をしたえびに塩、すりおろしたしょうがとにんにく、片栗粉、卵白を加え全体をよく混ぜる。
  3. 170℃に熱した油で2を揚げAのソースで和える。

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • えび 8尾
    • 塩・こしょう 適量
    • 片栗粉 大さじ3
    • 塩  少々
    • 卵白 1/2個分
    • しょうが・にんにく 少々
    • 揚げ油 適量
    • 水菜 適量
    • 水菜 適量
    • A
    • ├ マヨネーズ 大さじ2
      ├ 牛乳 大さじ1
      ├ 練乳 大さじ1
      ├ レモン汁 小さじ1/4
      └ 塩 少々

時間

15分

大人への
アレンジポイント

  • レモンをたっぷり絞ってさっぱりと!
  • 副菜におすすめ

    トマトの塩レモンサラダ

    必ず国産レモンを使用してください。エビマヨがこってりしているのでさっぱりと食べられます。

  • 副菜におすすめ

    えのきスープ

    鶏ガラとエビマヨを作るときに取り分けた卵黄を入れてきのこスープに。

  • ここでアレンジ!

    朝ごはんにこう変える

    エビマヨパン

    エビを食べやすいように切ってからパンにはさんでください。

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