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【夏】 第2週目 月曜日のレシピ

白身魚のアクアパッツア

白身魚のアクアパッツア

ホームパーティなどでお馴染みのアクアパッツァですが、白身魚が安く買えたときは自宅で簡単につくっちゃいましょう!

フードコーディネーター
まちやまちほ

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フードコーディネーターまちやまちほ
白身魚のアクアパッツア

作り方

  1. あさりは砂抜きをしてからきれいに洗う。白身魚に塩・黒こしょうをふり薄力粉をまぶす。ミニトマトは半分に切っておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し白身魚を両面色よく焼く。
  3. 2に薄切りにしたにんにく、ブラックオリーブ、ケッパー、ミニトマトを加えて焼く。
  4. そこへAを加えひと煮立ちしたらフタをしてあさりの口が開くまで煮る。

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • 白身魚 3切れ
    • あさり 200g
    • ミニトマト 9個
    • ブラックオリーブ(輪切り) 9枚
    • にんにく 1片
    • ケッパー 9粒
    • 薄力粉 大さじ2
    • オリーブオイル 大さじ2
    • 塩・黒こしょう 少々
    • イタリアンパセリ 適宜

時間

20分

大人への
アレンジポイント

  • クレソンを添える。
  • 副菜におすすめ

    副菜
    ガーリックトースト

    にんにくをそのままパンに塗り、オリーブオイルをすこし垂らしてトースターへ。

  • 副菜におすすめ

    副菜
    シーザーサラダ

    カリカリに焼いたベーコンと手でちぎったレタスをシーザードレッシングで。

  • ここでアレンジ!

    朝ごはんにこう変える

    朝ごはん
    アクアパッツアのソースでリゾット

    魚とあさりのうまみがぎゅ~と凝縮されていて、とっても美味しいです。

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