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【夏】 第2週目 金曜日のレシピ

パッタイ(タイ風焼きそば)

パッタイ(タイ風焼きそば)

自宅にあるスイートチリソースを使って、子どもでも食べやすい甘みのある味に仕上げました。

フードコーディネーター
まちやまちほ

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フードコーディネーターまちやまちほ
パッタイ(タイ風焼きそば)

作り方

  1. センレックは水に漬けて戻しておく。Aの調味料は混ぜておく。
  2. むきエビは下処理しておく。厚揚げは1cmの角切り、ニラは4cmの長さに切る。
  3. フライパンでサラダ油を熱し卵をふんわりと炒り卵にする。
    器に空け、そのフライパンにエビと厚揚げを加えて炒める。
  4. 3に水切りしたセンレック、Aを加え炒める。
    さらに卵を戻し入れ、もやし、にら、干しえび、ピーナッツを加え炒める。

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • センレック 200g
    • むきえび 8尾
    • 厚揚げ 1/2枚
    • もやし 1/2袋
    • ニラ 1/2束
    • 卵 2個
    • ピーナッツ 50g
    • レモン 1/2個
    • サラダ油 適量
    • A
    • ├ ナンプラー  大さじ1
      ├ オイスターソース 小さじ1
      ├ 砂糖 小さじ2
      ├ スイートチリソース 大さじ1
      └ 干しえび 大さじ2

時間

20分

大人への
アレンジポイント

  • ナンプラーや赤唐辛子をさらにプラスしましょう。
    香菜をそえても。
  • 副菜におすすめ

    副菜
    青菜のピーナッツソース和え

    ピーナツバターとめんつゆを混ぜた物で和える。

  • 副菜におすすめ

    副菜
    春雨と干しエビの鶏ガラスープ

    干しエビを戻したときの汁をスープにします。

  • ここでアレンジ!

    朝ごはんにこう変える

    朝ごはん
    青菜のチーズ焼き

    青菜のピーナツソース和えにチーズをのせてトースターで焼く。

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