【夏】 第1週目 月曜日のレシピ

さんまのトマト煮

さんまのトマト煮

トマトソースの甘みが効いているので食べやすくなっています。いわしなどでも美味しく食べられますよ。

フードコーディネーター
まちやまちほ

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フードコーディネーターまちやまちほ
さんまのトマト煮

作り方

  1. さんまは軽く塩をふり、10分おいてから水気をふき取り薄力粉をまぶす。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱して1を両面こんがり焼く。
  3. 2ににんにく、ズッキーニを加えて焼き、トマトソース、白ワインを加え5~6分煮る。
  4. 塩・こしょうで味を整える。

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • さんま 3尾(三枚におろす)
    • ズッキーニ 1/2本(薄切り)
    • にんにく 1/2片(みじんぎり)
    • トマトソース(市販品) 50ml
    • 白ワイン  大さじ1
    • 薄力粉 適量
    • 塩・こしょう 適量
    • オリーブオイル 大さじ2

時間

15分

大人への
アレンジポイント

  • ブラックオリーブ、タイムを加えて。カイエンヌペッパーをかけて辛みをプラスしても。
  • 副菜におすすめ

    副菜
    ミックスリーフとはんぺんのサラダ

    ドレッシングはオリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうです。

  • 副菜におすすめ

    副菜
    いんげんのごまポン酢和え

    すりごまとポン酢で和える。

  • ここでアレンジ!

    朝ごはんにこう変える

    朝ごはん
    スクランブルエッグの
    トマトソースかけ

    トマト煮を多めに作っておき朝食に。汁気がない場合はお湯を足してください。

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