【春】 第4週目 火曜日のレシピ

サバのそぼろ丼

サバのそぼろ丼

魚が苦手な子が多いようですが、このメニューはそぼろ状にして臭みを消して食べやすくしています。サバはお店で三枚におろしてもらいましょう。

フードコーディネーター
兼子恵子

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フードコーディネーター兼子恵子
サバのそぼろ丼

作り方

  1. サバはスプーンで身をかき出す。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、①としょうがのみじん切りを炒める。
  3. 新玉ねぎ、新にんじん、干し椎茸を加え、サバをほぐしながら炒め合わせる。
  4. Aを加え、汁気が無くなるまで煎り煮にする。
  5. 器にご飯、④、お好みでいりたまご、のり、万能ねぎなどを盛り付ける。

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • サバ(三枚おろし) 1尾分
    • サラダ油 少々
    • しょうが(みじん切り)  小さじ1
    • 新玉ねぎ 1/2個(粗みじん切り)
    • 新にんじん 1/3本(粗みじん切り)
    • 干し椎茸  4枚(戻して粗みじん切り)
    • ご飯 お好みの量
    • いりたまご、のり、万能ねぎなど お好みで
    • <A>
    • ├ 酒 大さじ1
      ├ みりん 大さじ1
      ├ 醤油 大さじ1.5
      ├ 砂糖 大さじ1
      └ 味噌 大さじ1/2

時間

15分

大人への
アレンジポイント

  • 盛り付けの際に豆板醤を添えると◎。
  • 副菜におすすめ

    副菜
    ほうれん草とベーコンのソテー

    少量のバターで炒めれば、ベーコンとバターの塩味で味付けしなくても美味しくいただけます。

  • 副菜におすすめ

    副菜
    かぼちゃの煮物

    かぼちゃ・砂糖・醤油・みりん・酒を保存容器に入れて電子レンジでチンすればあっという間にできます。

  • ここでアレンジ!

    朝ごはんにこう変える

    朝ごはん
    <メインメニューを使って>おむすび

    そのままごはんとまぜて、おむすびに。

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