【春】 第4週目 木曜日のレシピ

旬魚さわらのムニエル

旬魚さわらのムニエル

旬の魚、さわらを使ってムニエルにします。季節問わず、旬の魚でつくることができるレシピなので、いろいろな試してみてくださいね。

フードコーディネーター
兼子恵子

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フードコーディネーター兼子恵子
旬魚さわらのムニエル

作り方

  1. さわらに塩をふり、小麦粉を薄く付ける。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、さわらをソテーし、器に盛り付けてレモンを添える。

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • さわら 3切れ
    • 塩 少々
    • 小麦粉 大さじ3
    • バター 15g
    • オリーブオイル 少々
    • レモンの輪切り 3切れ

時間

10分

大人への
アレンジポイント

  • にんにくじょうゆ(にんにく、酒、みりん、しょうゆ)でいただく。
    粗挽きこしょうやポワプルロゼ(ピンクペッパー)をふってアクセントを付ける。
  • 副菜におすすめ

    タリアテッレ バター風味

    茹でたパスタに塩コショウを少々、粉チーズをたっぷりかけて和える。

  • 副菜におすすめ

    水菜のお浸し

    さっぱりとポン酢でいただく。

  • ここでアレンジ!

    朝ごはんにこう変える

    <水菜を使って>水菜サラダ

    水菜を切って保存袋に入れて冷蔵庫へ。翌朝、パリパリの水菜サラダに。

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