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【春】 第4週目 日曜日のレシピ

一緒に包もう!たけのこのシュウマイ

一緒に包もう!たけのこのシュウマイ

旬の筍は週末に茹でておくのが断然おすすめですが、市販の水煮を使うと便利です。そのままで食べられるようしっかりめに味付けします。

フードコーディネーター
兼子恵子

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フードコーディネーター兼子恵子
一緒に包もう!たけのこのシュウマイ

作り方

  1. ボウルに挽き肉、Aを入れて手でよく練り混ぜ、新玉ねぎと筍の水煮を加え更によく混ぜる。
  2. 親指と人指し指で輪を作り、そこにシュウマイの皮をのせ、1を適量置き円柱状に形作り、上に枝豆をのせて中に押し込む。
  3. 蒸し器のスノコにオーブンシートを敷き、2をくっつかないように並べ、蓋をして沸騰後、強火で10分蒸す。
  4. 器に盛り付ける。

材料/分量

    • 豚挽き肉 250g
    • 新玉ねぎ 1/4~1/5 50g程度(みじん切り)
    • 筍の水煮 50g(みじん切り)
    • シュウマイの皮  30枚
    • 冷凍枝豆 適量 (解凍しさやからはずす)
    • A
    • ├ 片栗粉 大さじ1
      ├ 酒 大さじ1
      ├ 醤油 大さじ1
      ├ 砂糖  大さじ1
      └ ごま油 大さじ1

時間

30分

大人への
アレンジポイント

  • からし、柚子こしょうを添え、酢じょうゆでいただく。
  • 副菜におすすめ

    副菜
    小松菜、もやし、新にんじんのナムル

    それぞれ軽く茹で、よく水気を切ったらごま油と塩で味付け。

  • 副菜におすすめ

    わかめとたけのこのスープ

    たけのこは水煮を使うと便利です。

  • ここでアレンジ!

    朝ごはんにこう変える

    朝ごはん
    <わかめとたけのこのスープ>
    クッパ風雑炊

    わかめとたけのこのスープに、ご飯と溶き卵を入れてクッパ風の雑炊に。

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