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【春】 第4週目 土曜日のレシピ

アスパラベーコンのトマトペンネ

アスパラベーコンのトマトペンネ

パスタが”主食&主菜”という日があってもよいと思います。品数より全体のバランスの方が大切。フライパン1つでつくれる、超簡単トマトソースのパスタです。

フードコーディネーター
兼子恵子

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フードコーディネーター兼子恵子
アスパラベーコンのトマトペンネ

作り方

  1. フライパンにアスパラガス以外を入れ、火にかける。
  2. 沸騰したらペンネのパッケージの表示時間1分前まで蓋をして中弱火で茹でる。途中、何度かトマトを崩しながら木べらで混ぜ、2分前にアスパラガスを加える。
  3. 蓋を開け、木べらで混ぜながら水分をとばし、塩・こしょう(分量外)で調味する。
  4. 器に盛り付け、お好みで粉チーズをふる。

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • ペンネ 200g
    • 水 200cc
    • ホールトマトの水煮缶 1缶250g
    • ベーコン 50g(1cm幅)
    • 塩 小さじ1/2
    • にんにくのみじん切り 小さじ1/2
    • オリーブオイル 小さじ1/2
    • アスパラガス 2本分(斜め薄切り)
    • 粉チーズ 適量

時間

20分

大人への
アレンジポイント

  • タバスコを混ぜていただく
  • 副菜におすすめ

    アボカドとまぐろのサラダ

    大人用はわさび醤油で和える。

  • 副菜におすすめ

    副菜
    切り干し大根のペペロンチーノ炒め

    戻した切り干し大根を食べやすい大きさに切り、にんにくと鷹の爪で炒めて塩コショウで味を整える。

  • ここでアレンジ!

    朝ごはんにこう変える

    朝ごはん
    <切り干し大根を使って>
    切り干し大根のコンソメトマト煮

    切り干し大根を多めに戻しておき、
    にんにく、トマト、コンソメで煮込む。

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