【春】 第2週目 木曜日のレシピ

めんつゆで簡単親子丼

めんつゆで簡単親子丼

割り下から作らず、めんつゆを使う簡単親子丼。三つ葉の香りが苦手な子には、水菜やブロッコリーなどのスプラウトで代用しましょう。

フードコーディネーター
兼子恵子

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フードコーディネーター兼子恵子
めんつゆで簡単親子丼

作り方

  1. フライパンにめんつゆと砂糖を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、鶏肉と玉ねぎを入れる。
  2. 鶏肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れてとじる。
  3. ごはんを入れた丼に盛り付け、三つ葉(水菜またはスプラウト)を飾る。

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • めんつゆ(かけつゆの表記通りに薄めて) 200cc
    • 砂糖 小さじ2
    • 鶏もも肉 1枚(小さめに切る)
    • 新玉ねぎ 1/4個(薄切り)
    • 卵 4個
    • 三つ葉(または水菜、スプラウト) 適量
    • ご飯 適量

時間

15分

大人への
アレンジポイント

  • 七味をかけていただく。
  • 副菜におすすめ

    ほうれん草とツナのポン酢和え

    さっぱりとしたサラダ。水菜を入れるとシャキシャキ感アップ!

  • 副菜におすすめ

    カポナータ

    冷蔵庫にある野菜を同じ大きさに揃えて切って、塩・こしょう、トマトペースト、コンソメ、にんにくで味付け。

  • ここでアレンジ!

    朝ごはんにこう変える

    <ほうれん草を使って>
    ほうれん草のココット

    茹でたほうれん草と溶き卵、チーズをココット皿に入れ、トースターで焼くだけ。

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