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  3. さわらの味噌マヨ焼き ~春野菜の炒め物を添えて~

【春】 第2週目 日曜日のレシピ

さわらの味噌マヨ焼き ~春野菜の炒め物を添えて~

さわらの味噌マヨ焼き ~春野菜の炒め物を添えて~

味噌マヨソースで魚を食べやすく調理。フライパンひとつで副菜も同時に完成しちゃう、お得感満載のメニューです!

フードコーディネーター
兼子恵子

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フードコーディネーター兼子恵子
さわらの味噌マヨ焼き ~春野菜の炒め物を添えて~

作り方

  1. さわらは塩・こしょう・酒をふり下味を付ける。小麦粉を全体に薄くつける。味噌マヨソースの材料を混ぜておく。
  2. 熱したフライパンになたね油を入れ、1のさわらを加え両面を焼く。
  3. さわらの脇にアスパラガスときのこを入れて炒める。
  4. さわらに味噌マヨソースを少量塗り(多くぬると味が濃くなってしまうので注意)、酒を振り入れ蓋をして酒蒸しにする。
  5. アスパラガスときのこは塩・こしょうで味を調え、器に盛り付ける。

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • さわら 3切れ
    • 塩・こしょう・酒 少々
    • なたね油(サラダ油でも可) 少々
    • 味噌マヨソース (味噌1:マヨネーズ3~4をよく混ぜる)
    • 酒 適量
    • 小麦粉 少々
    • アスパラときのこのソテー
    • ├ アスパラガス(斜め薄切り)
      ├ きのこ(食べやすい大きさに)
      └ 塩・こしょう 各少々

時間

15分

大人への
アレンジポイント

  • 味噌マヨソースの替わりに、柚子こしょうマヨソース(マヨネーズに柚子こしょう少々をまぜたもの)をぬって焼く。
  • 副菜におすすめ

    副菜
    アスパラときのこのソテー

    バターで炒めるとコクが出ます。

  • 副菜におすすめ

    菜の花と筍の澄まし汁

    昆布でとった出汁に醤油を少量加えて味を整えます。

  • ここでアレンジ!

    朝ごはんにこう変える

    朝ごはん
    <メインメニューを使って>おむすび

    さわらをほぐしたものを具材にしておむすびにする。

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