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【春】 第2週目 金曜日のレシピ

ミネストローネ風具だくさんポトフ

ミネストローネ風具だくさんポトフ

トマト缶でうま味がアップ!野菜もたっぷりいただけます。ショートパスタをプラスしてスープパスタにしてもいいですね。

フードコーディネーター
兼子恵子

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フードコーディネーター兼子恵子
ミネストローネ風具だくさんポトフ

作り方

  1. 鍋に春キャベツ、新にんじん、新じゃが芋、水、固形スープの素、トマトの水煮缶を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし柔らかくなるまで煮る。
  2. アスパラガス、ウィンナーを加えて火が通ったら塩で味を調え、器に盛りつけて粉チーズをふる。

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • 春キャベツ 1/4個 (芯を残して3等分に切る)
    • 新にんじん 1/2本 (縦に四つ割り)
    • 新じゃが芋 1個 (よく洗い、皮ごと1/4に切る)
    • 水 700cc
    • 固形スープの素 1個
    • カットトマトの水煮缶 1/2カップ
    • アスパラガス  1本(根元部分を3~4㎝切ってピーラーで皮をむき、斜めに6等分に切る)
    • ウィンナー 3本
    • 塩 適量
    • 粉チーズ 少々

時間

20分

大人への
アレンジポイント

  • 粉チーズではなくカマンベールチーズと粗挽き粒マスタードを入れ、カマンベールは溶かしながらいただく。
  • 副菜におすすめ

    副菜
    スパニッシュオムレツ

    小さく切ったじゃがいもや玉ねぎ、チーズを加えてオムレツにします。

  • 副菜におすすめ

    副菜
    チーズマカロニ

    茹でたマカロニに粉チーズをふりかけ、塩コショウで味付けをして和えるだけ!

  • ここでアレンジ!

    朝ごはんにこう変える

    朝ごはん
    <メインメニューを使って>リゾット

    ポトフの具材を小さく切り、ごはんを加え、溶き卵、チーズを加えリゾット風にする。

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