【春】 第1週目 水曜日のレシピ

簡単!本格風中華丼

簡単!本格風中華丼

冷蔵庫にある野菜と豚肉で、あっという間に中華丼が作れます。
あんかけ焼きそばやラーメンの具材、単品炒め物など、応用のきくメニューです。

フードコーディネーター
兼子恵子

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フードコーディネーター兼子恵子
簡単!本格風中華丼

作り方

  1. 熱した深めのフライパンにごま油を入れ、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
  2. 野菜を加え更に炒め、全体が炒まったらウズラの茹で卵、水、調味料類を加えて味を調える。(鶏卵のゆで卵の場合は盛り付け後にスライスをトッピングする)
  3. 沸騰した状態で、水溶き片栗粉を全体に回し入れてとろみを付け、盛り付けたご飯の上にかける。

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • 豚薄切り肉  150g(ひと口大)
    • 冷蔵庫の野菜(春キャベツ、新玉ねぎ、新人参、ピーマン、きのこなど) 計400g(ひと口大、火が通りにくい新人参などはいちょう切り)
    • ごま油  少々
    • 水  700cc
    • 鶏ガラスープの素  適量
    • 酒  大さじ1
    • 塩 
    • しょうゆ  小さじ1
    • こしょう  少々
    • 水溶き片栗粉  適量
    • ウズラ(または鶏卵)ゆで卵 適量
    • ご飯  適量

時間

20分

大人への
アレンジポイント

  • からしと酢を添えていただく。
  • 副菜におすすめ

    副菜
    鶏ささみと春きゅうりのバンバンジー風サラダ

    鶏ささみはあらかじめ茹でて保存容器に入れ、冷凍しておくと便利。

  • 副菜におすすめ

    副菜
    わかめとたけのこの中華風スープ

    しゃきしゃきとした食感が楽しめるスープ。

  • ここでアレンジ!

    朝ごはんにこう変える

    朝ごはん
    <バンバンジー風>
    サンドイッチ

    ドックパンに鶏ささみ、春きゅうりをバンバンジーソースとマヨネーズであえたものをサンド

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