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【春】 第1週目 月曜日のレシピ

炊飯器で簡単!海南チキンライス

炊飯器で簡単!海南チキンライス

炊飯器に材料を入れてスイッチを入れるだけ!しっとりチキンとチキンから出る旨みを吸ったライスが一度にでき上がります。サラダも一緒に盛り付けてワンプレートごはんにしてはいかがでしょう。

フードコーディネーター
兼子恵子

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フードコーディネーター兼子恵子
炊飯器で簡単!海南チキンライス

作り方

  1. 鶏もも肉は皮目をフォークで数か所刺しておく。縮むのを防ぎます。
  2. 炊飯器に研いだ米、A、通常よりもやや少なめの目盛りまで水を加え、鶏もも肉を重ならないようにのせて炊く。
  3. 炊き上がったら鶏肉を取り出し、そぎ切りにする。
  4. 器にご飯、鶏肉を盛り付け、Bのたれを少量かける。(かけ過ぎに注意)

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • 鶏もも肉 1.5枚
    • 米 2合
    • 水 適量
    • A
    • ├ サラダ油 大さじ1
      ├ 塩 小さじ1/2
      └ にんにくのみじん切り 小さじ1/2
    • B
    • ├ しょうがのすりおろし  小さじ1
      ├ 砂糖 大さじ1
      ├ レモン汁 小さじ2
      └ しょうゆ 大さじ4

時間

5分

大人への
アレンジポイント

  • 盛り付け時にパクチーをたっぷりとのせる。
    Bのタレをアレンジする。しょうゆをナンプラーに替え、しょうがを多めにし、唐辛子を追加。
    市販のチリソースも準備し、2種のタレでいただく。
  • 副菜におすすめ

    副菜
    生野菜サラダ

    冷蔵庫にある野菜(きゅうり、トマト、レタスなど)でサラダに。

  • 副菜におすすめ

    副菜
    ベジタブルコンソメスープ

    じゃが芋、にんじん、いんげん、たまねぎなど小さく切ってコンソメスープで煮込む。

  • ここでアレンジ!

    朝ごはんにこう変える

    朝ごはん
    鶏粥

    海南チキンライスを鍋に入れ、水を足して火にかけ、塩少々ふって味付けをし、鶏粥風にアレンジ。

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