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人参のすりおろしをタルタルソースに混ぜているので、人参嫌いなこどもも食べられちゃいます。
フードコーディネーター
佐々木のぞ美
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【秋】 第4週目 月曜日のレシピ
メカジキのスティックフライとピンクのタルタル
作り方
- 玉ねぎは軽く水にさらし、しっかり水気を切る。
- 1とタルタルの材料を全て混ぜる。
-
カジキは2cm幅のスティック状にきり、
塩・こしょうをし、小麦粉、卵、パン粉の順につける。
170度に温めた揚げ油できつね色になるまで揚げる。 - 2のタルタルソースを添える。
材料／分量
(大人2人,子供1人)
- メカジキ 3切れ
- 塩・こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- 卵 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- 【タルタルソース】 ├ 人参（すりおろし） 1/2本
├ 玉ねぎ（みじん切り） 1/8個
├ ゆで卵（みじん切り） 1個
├ マヨネーズ 大さじ5
└ ピクルス（みじん切り） 2本
時間
20分
大人への
アレンジポイント
- タルタルソースにチリパウダーをプラスする。
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副菜におすすめ
ほうれん草とコーンの胡麻和え
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副菜におすすめ
かぼちゃのバターみそ汁
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朝ごはんにこう変える
タルタルサラダ
タルタルソースを多めに作り、残っている野菜とあえる。
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