【秋】 第3週目 金曜日のレシピ

鮭の回鍋肉風

鮭の回鍋肉風

味噌味なので食欲がそそります。しょうがは気持ち程度の分量を入れてください。

フードコーディネーター
佐々木のぞ美

▼
フードコーディネーター佐々木のぞ美
鮭の回鍋肉風

作り方

  1. 鮭に軽く塩、こしょうをし水気をふき、小麦粉をまぶす。フライパンにごま油熱し、鮭を両面こんがりと焼く。
  2. 1にしょうが、豆板醤を加え炒める。香りが出てきたら、キャベツ、人参、ピーマンを加え炒める。
  3. A を加え手早く炒める。

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • 鮭 3切れ(ひと口大)
    • キャベツ 200g(ひと口大のざく切り)
    • 人参 1/3本(短冊切り)
    • ピーマン 1個(細切り)
    • しょうが 1/2片(みじん切り)
    • ごま油 適量
    • 塩、こしょう 適量
    • 小麦粉 適量
    • A
    • ├ 酒 大さじ2
      ├ みそ、砂糖 各大さじ1
      └ 豆板醤 小さじ1/4

時間

15分

大人への
アレンジポイント

  • 七味や黒七味などをふる。
  • 副菜におすすめ

    副菜
    くずし豆腐のみそ汁

  • 副菜におすすめ

    副菜
    サツマイモとくるみのサラダ

  • ここでアレンジ!

    朝ごはんにこう変える

    朝ごはん
    鮭フレーク

    鮭をほぐし、残っているタレと絡める。余っている野菜も刻んで混ぜても。

section line