【秋】 第2週目 金曜日のレシピ

キッズビビンバ

キッズビビンバ

切り干し大根は栄養もたっぷりの万能食材。子どもには馴染みがないと思いますが、ビビンバにすることで美味しく食べられます。

フードコーディネーター
佐々木のぞ美

▼
フードコーディネーター佐々木のぞ美
キッズビビンバ

作り方

  1. 切り干し大根はぬるま湯で戻し、牛肉を食べやすい大きさに切りA に漬け込む。
  2. フライパンでお湯を湧かし、1の切り干し大根、小松菜、人参の順で茹でる。
    水にさらしよく水気を切り、Bで和える。
  3. フライパンにごま油を熱し1の牛肉を炒める。
  4. ご飯に2と3をのせ、韓国のりを散らす。

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • 牛切り落とし 150g
    • 小松菜(3cm幅) 150g
    • 人参(千切り) 1/3本
    • 切り干し大根(乾燥) 20g
    • ご飯 どんぶり3杯
    • 韓国のり 適量
    • ごま油 適量
    • A
    • ├ しょうゆ 大さじ1と1/2
      ├ 酒 大さじ1
      ├ 砂糖 小さじ2
      └ にんにくのすりおろし 少々
    • B
    • ├ ごま油
      ├ ポン酢 各大さじ1と1/2
      └ 白ゴマ 大さじ1

時間

20分

大人への
アレンジポイント

  • 豆板醤や糸唐辛子などの辛さをプラスする。
  • 副菜におすすめ

    副菜
    もずくスープ

  • 副菜におすすめ

    副菜
    大根の蜂蜜レモン漬け

     

  • ここでアレンジ!

    朝ごはんにこう変える

    朝ごはん
    蜂蜜レモンスムージー

    大根の蜂蜜レモン漬けのシロップとバナナや牛乳を一緒にジューサーにかけて、スムージーにする。

section line