【秋】 第1週目 土曜日のレシピ

カラフル麻婆野菜丼

カラフル麻婆野菜丼

野菜がたっぷり摂れるレシピ。お肉は少なめですが、栄養&ボリューム満点です!

フードコーディネーター
佐々木のぞ美

▼
フードコーディネーター佐々木のぞ美
カラフル麻婆野菜丼

作り方

  1. フライパンにゴマ油を熱し豚ひき肉を炒める。パラパラになってきたら、しょうが、豆板醤を加えさらに炒める。
  2. 人参、なす、ピーマンを加え、火が通ったらAを加え一煮立ちさせる。
  3. ねぎのみじん切りを加え、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • 豚ひき肉 100g
    • 人参(1cm角) 1/3本
    • なす(小さめの乱切り) 2個
    • ピーマン(1cm角) 1個 
    • ねぎのみじん切り 10cm
    • しょうが(みじん切り) 1片
    • 豆板醤 小さじ1/4
    • ごま油 適量
    • ごはん 適量
    • A
    • ├ 水 100cc
      ├ みそ、酒 各大さじ1/2
      ├ 砂糖、しょうゆ 各小さじ1
      └ 鶏ガラスープ 小さじ1/2
    • B
    • ├ 片栗粉 大さじ1
      └ 水 大さじ2

時間

20分

大人への
アレンジポイント

  • 花椒や豆板醤をプラスする。
  • 副菜におすすめ

    カブのナムル

    ごま油と塩のみで味付け。

  • 副菜におすすめ

    副菜
    春雨スープ

    かにかま、水菜、はるさめを入れています

  • ここでアレンジ!

    朝ごはんにこう変える

    朝ごはん
    カブの中華粥

    かぶのナムルとごはんを鶏ガラスープで煮て、中華粥に。

section line