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  • 2018.01.26

子ども用につくった「恵方巻」♪ママが工夫しているポイントって?

こどものヒトサラ編集部

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節分の「恵方巻」と言っても、地域や家庭によって具材も食べ方も様々。子ども用の恵方巻は、ママたちが一生懸命考えて、子どもが食べやすいような具材や味付け、巻き方などの工夫をしているよう!実際に小さいお子さんがいるママたちがつくった恵方巻のアイデアを教えちゃいます。
2018年の恵方「南南東」を向いて、家族で厄除けを願いましょう♪

「恵方巻」の一般的な具材は?

「恵方巻」の具材は、一般的に7種類(かんぴょう、きゅうり、だし巻玉子、うなぎ、桜でんぶ、しいたけ煮、高野豆腐)と言われていますが、かんぴょうが噛み切れなかったり、高野豆腐の食感を嫌がったりと……、小さいお子さんにとっては苦手な食材なことも!?

せっかく手づくりするなら、子どもたちが食べてくれそうな恵方巻をつくりたいですよね。具材は、7種類にこだわらずともOK!!ママたちがつくった「こども用恵方巻」を参考にして、自分のお子さんに合わせた具材で、恵方巻をつくっちゃいましょう♪

酢めしが苦手な娘には白米で!
『うなぎ恵方巻』

作★松浦えるさん(娘3歳)

◆恵方巻の具材は?◆

うなぎ・きゅうり・削りかまぼこ・厚焼き玉子
お魚好きな娘のために、うなぎをメインに♪
大人には少々薄味かなぁ~と思いましたが、15時のおやつタイムにパパもぱくぱく♡娘も「美味しい」とパパに負けじと食べていました!

★子ども用に工夫したことは?★

ギュッと強めに巻いて、小さくカットし、ポロポロこぼれないようにつくりました。
生野菜も巻ものにすれば食べてくれることが判明!今まで食わず嫌いだった、コーンや豆類も巻き込んで、好き嫌いを克服させたいと思います。

ガーリックシュリンプとスパムで
『ハワイアン恵方巻』

作:大場可奈さん(長男 4歳、次男 2歳)

◆恵方巻の具材は?◆

ガーリックシュリンプ、レタス、玉子焼き、きゅうり
スパム、レタス、玉子焼き、きゅうり
先日家族で行ったハワイ旅行の余韻で、現地でも息子たちが「おいしい!」と好評だったガーリックシュリンプとスパムを具材に♪

★子ども用に工夫したことは?★

海苔を噛み切るのが苦手な息子たちに、細めに巻いて短い恵方巻に。食べる時には、小さくカットしてあげました!
酢飯を二合炊きましたが、おやつの時間にもかかわらず全部売り切れて嬉しかったです。

娘と一緒に具材を決めた
ヘルシーな「サラダ巻き」

作★Aikoママさん(娘7歳)

ツナ・カニカマ・サラダ菜・きゅうり・玉子焼き
昔ながらの具材より、娘が好きなツナなどをメインにしました!具材選びから一緒に始めると楽しいです!ママにとってもサラダ巻きはヘルシーで嬉しいメニュー。

★子ども用に工夫したことは?★

娘はもう7歳なので、巻き方の工夫はないですが、大切にしているのは“一緒に巻き巻きする”こと!「ちょっとご飯が多かったな…」「具を中心に巻くのって難しい…」など、経験することもひとつの食育かな!?と……。
もちろん自分でつくったものは、格別♪次は、エビフライかキンパ風の恵方巻にしたいね~と娘も張り切っています★

子どもたちが好きな具材を
たっぷり使って「デコ恵方巻」!

作:渡邉美千代さん(長女 10歳、次女 6歳)

◆恵方巻の具材は?◆

魚肉ソーセージ、きゅうり、そぼろ、チーズ、のり、ふりかけ……など。
デコ巻きだからと言って見た目だけではなく、子どもたちが美味しく食べてくれることを考えて具材を選びました。鬼などハードル高めの恵方巻にも挑戦してみたいですね!

★子ども用に工夫したことは?★

海苔巻やデコもちの教室に通っているので、とにかく“かわいい”見た目になるようデコを頑張って、食べやすく小さめに切ってあげました。娘たちは恵方巻を見たとたん、にっこにこ♪喜んで食べてくれました!

巻き簾不要!紙ナプキンを巻いて
かわいい&持ちやすい『ツナコーン恵方巻』

作:安藤久美子さん(娘 4歳、息子 1歳)

◆恵方巻の具材は?◆

ツナ・きゅうり・コーン・大根(チーズ・しらすなどを入れてもgood)
すし酢の代わりに、子どもたちが好きな「玉ねぎドレッシング」と「マヨドレ」を野菜に絡めて巻きました!ドレッシングのやわらかい酸味がご飯にほんのり浸み込んで、ご飯と具材がよく馴染みます。シャキシャキ食感も子どもたちに好評でした。

 巻き簾の代わりにランチョンマットとラップで巻き巻き…♪

 4歳のお姉ちゃんがお手伝いしてくれた恵方巻が完成!

★子ども用に工夫したことは?★

巻き簾がなかったので……、硬めの生地のランチョンマットにラップを敷いて、4歳の娘と一緒に挑戦♪ペーパーナプキンで恵方巻をキャンディー包みにすれば、手で持ちやすく、見た目も可愛くなり、写真映えも♪
自分でお手伝いすることで、野菜も一緒に食べてくれて親としても嬉しいことですね。小さく切った恵方巻は、手づかみ期の息子が驚くほどパクパク食べてくれました~!

ちくわ・エビフライ・ソーセージで
子どもが手伝いたくなる『3種の恵方巻』

作:内田彩芳さん(娘 2歳、息子0歳)

◆恵方巻の具材は?◆

海老フライ、サンチュ、玉子焼き、桜でんぶ、アボカドディップ、マヨネーズ
ソーセージ、きゅうり、玉子焼き、桜でんぶ、マヨネーズ
薄焼き玉子、ちくわ、ソーセージ、ツナマヨ、きゅうり、桜でんぶ
基本は、娘が好きな食材ばかり!最近特に好きなエビは海老フライにしてみました♪なんでも自分でやりたい盛りの娘も、一緒にお寿司作りを楽しめるように“ちくわの中にソーセージ入れる”などの簡単なお手伝いポイントがつくれるような具材選びを心掛けました。

 料理の完成写真を撮っている間に、食べ始めてしまう娘…(笑)

 せっかくなら…と、たくさん種類をつくって華やかに!

★子ども用に工夫したことは?★

彩り良く、バランス良く!子どもが自分で食べるときにボロボロ崩れないように、1本は小ぶりめに巻きました。自分でつくったという特別感もあって「美味しい♡」と言って何個もかぶりつき、いつもよりたくさん食べてくれました♪次の日の朝ごはんも「お寿司食べるっ」と言って食べていました(笑)
私の2018年のラッキーフードは「シーフード」、キーワードは「おしゃれに華やかに」なので、エビやイクラなど海鮮をたくさん使った贅沢な恵方巻にも挑戦したいです!

なが~いつくね棒と薄焼き卵で
コツいらずの「つくね恵方巻」

作★さやママ さん(息子7歳、娘4歳)

◆恵方巻の具材は?◆

つくね棒・きゅうり・人参・マヨネーズ・薄焼き玉子
お肉と根菜好きな娘にぴったりの具材を用意!きゅうりと人参はスライサーで薄く切り、つくねは焼く時にフライパンの上で細長い棒状に整えて焼いておきます。ハンバーグや唐揚げも棒状につくれば、恵方巻をカットした時に具がこぼれる心配もないですよ!

 ママパパ用には、大葉の千切りをのせて風味アップ!

 丸ごとカブリついてみたものの…「切って~」と(笑)

★子ども用に工夫したことは?★

酢めしはお酢を少なめにして酸味を控えめに。娘の希望は鶏そぼろでしたが、ボロボロこぼすのが心配だったので、鶏肉で“つくね棒”に!
薄焼き玉子に全ての具材を並べて薄焼き玉子でぐるっと包み、具材自体をひとまとめにしておけば、酢めしの上にポンとのせて巻くだけ♪案の定、娘や息子も「巻きたい!」と興味津々だったので、具材は置いてあげて、巻き簾で巻くところだけを一緒にやりました!(キッチンの散らかり対策に…笑)

みなさんは、どんな恵方巻がつくりたいと思いましたか?
ママさんたちは、お子さんの好みの食材をつかったり、恵方巻にすることで食わず嫌いを克服できたり、見た目のかわいさや食べこぼし対策の工夫など、いろいろ考えてつくっていますよね。
お子さんには1本丸ごと…とはいかないので、カットしてあげたり、細巻きにしてあげて、それぞれのご家庭の「恵方巻」で節分をお過ごしください。

2018年の恵方「南南東」を向いて、家族で厄除けを願いましょう♪


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