• レシピ
  • 2019.12.19

1歳の誕生日祝いに♪ “取り分けレシピ”で華やかプレート

山本二季さん

410

view


初めて迎える誕生日のお祝いは、腕によりをかけたメニューを用意してあげたいところ。
せっかくなら家族でワイワイ楽しむパーティーの雰囲気も体験させてあげたいですよね!それなら、離乳食完了期にあたる1歳のお祝いは、取り分け離乳食で“大人と同じメニュー”をつくってあげるのはいかがですか?
ベビー用はプレートに盛り付けて、華やかに仕上げてみてください♪

1歳は離乳食の完了期(パクパク期)

1歳頃からスタートする離乳食完了期は、1日3回の食事リズムも整い、大人と一緒に食事をとることも増える時期。軟らかくしたり薄味にしたりすれば、大人の食事から取り分けてあげることもできます。

また、このころは食事に対する好奇心も旺盛になって、手づかみ食べがメインになる時期。持って、かじりやすいような形や軟らかさにしてあげるのがおすすめです。

取り分け離乳食完了期レシピ
 「きのこたっぷり煮込みハンバーグ」

【材料/分量  大人2人+子ども1人】

玉ねぎ    1/3個分(みじん切り)
えのきだけ  200g
合いびき肉  200g
パン粉    1/3カップ
卵      1/2個
塩      小さじ1/3
こしょう   少々
ブロッコリー 80g
ミニトマト  9個
ケチャップ 適宜
サラダ油 大さじ1/2
<A> 
酒       大さじ1  
ケチャップ   大さじ2
ウスターソース 大さじ1
しょうゆ    小さじ1/2

【作り方】

  • 玉ねぎは耐熱容器に入れてサラダ油【小さじ1/4】を混ぜ合わせてラップをし、500wの電子レンジで1分加熱して粗熱をとる。えのきだけは根元を切り落とし、端から細かく刻む。
  • 玉ねぎ、えのきだけ、合いびき肉、パン粉、卵、塩をよく練り混ぜ、赤ちゃん用に【50g分】取り分ける。残りの肉ダネにこしょうを混ぜ合わせる。赤ちゃん用はひと口大の円盤型に成型し、大人用は4等分の小判型に成型する。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を並べて焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返し、さらに2分程焼いて赤ちゃん用のハンバーグは取り出す。
  • ③のフライパンに水【1/2カップ】を加えて煮立ったら、小房に分けたブロッコリー、ミニトマトを加えて1分煮て、取り出す。赤ちゃん用にブロッコリーの小房、ミニトマト各1個を取り分け、ブロッコリーは3~4等分に切り、ミニトマトは皮を剥いて半分に切っておく。
  • ④のフライパンに<A>を加えて混ぜ、蓋をして時々ハンバーグに煮汁をかけながら10分煮て、④の大人用のミニトマトを戻し入れてさっと煮る。器に盛り、ソースをかけ、ブロッコリーを添える。赤ちゃん用のハンバーグも、ブロッコリーとミニトマトをお皿に盛り、ケチャップをかける。

取り分け離乳食完了期レシピ
 「キャロットピラフ」

【材料/分量  大人2人+子ども1人】

米    2合
玉ねぎ  1/2個分(みじん切り)
にんじん 1本(160g)
水    1と1/2カップ
バター  10g
パセリのみじん切り 適宜
<A> 
塩    小さじ1/2
こしょう 少々

【作り方】

  • 米は洗ってザルに上げて30分置く。にんじんは皮を剥いて、5㎜幅の薄切りを2枚つくり、残りはすりおろす。
  • 炊飯器に米、水、にんじん(すりおろし)を加えて混ぜ、玉ねぎを平らに広げる。その上ににんじんの輪切りをのせて炊く。
  • 炊き上がったらにんじんの輪切りを取り出し、バターを加えて混ぜ、赤ちゃん用に【70g分】を耐熱容器に取り分ける。
  • 炊飯器のピラフに<A>を混ぜ合わせ、器に盛ってパセリをふりかける。赤ちゃん用には、水【大さじ1と1/2】を加えて混ぜ、ラップをして500wの電子レンジで1分加熱して粗熱を取る。

取り分け離乳食完了期レシピ
 「豆乳パンプキンスープ」

【材料/分量  大人2人+子ども1人】

かぼちゃ   160g(皮つき)
玉ねぎ    1/4個
水      3/4カップ
豆乳     1
バター    1カップ
顆粒コンソメ 小さじ1/2
塩、こしょう 各少々
サンドウィッチ用食パン 適宜

【作り方】

  • かぼちゃは皮を包丁で削ってひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。
  • 鍋にバターを弱火で熱し、玉ねぎを加えてしんなり炒めたら、かぼちゃを加えてさっと炒める。水を加えて蓋をし、5~6分間、かぼちゃが軟らかくなるまで煮る。
  • かぼちゃと玉ねぎを木べらで潰し、赤ちゃん用に1/2カップを取り分け、豆乳(大さじ2)を加える。
  • ③の鍋の残りにコンソメを加えて、さらに2~3分煮る。豆乳を加えて沸騰直前まで温め、塩、こしょうで調味する。
  • サンドウィッチ用食パンは、大人用に1㎝角に切り、赤ちゃん用に好みの小さい型で抜いてトーストし、スープに浮かべる。

では、これら3品を『バースデープレート』に盛り付けてみましょう!

華やか「離乳食バースデープレート」の
盛り付けポイント

●ハンバーグ

くまさんの形に盛り付けて可愛く♪ミニトマトとブロッコリーで彩りもアップ!

●キャロットピラフ

ピラフは5等分に丸めて、お花型に盛り付けると、手づかみ食べもしやすい!一緒に炊いた、にんじんを型で抜いて添えると見た目も可愛くなります。

●パンプキンスープ

マグカップに入れてプレートに添えると、それだけで華やかに。型抜きしたクルトンを添えて可愛く☆

食べやすさも、見た目の華やかさも叶うバースデープレート。ママとパパと同じメニューなら、赤ちゃんもいつもより食べてくれるかもしれませんね♪
初めて迎える誕生日は、彩り鮮やかな可愛いプレートでお祝いしてあげてください♡

アクセスランキング

2月3日の節分に子どもが喜ぶ「おうちごはん」!節分の豆知識も必見

妊婦のごはんに必要なことって?秋冬の旬食材でつくる妊婦ごはん3品

子ども用につくった「恵方巻」♪ママが工夫しているポイントって?

東京都内・子連れ歓迎<10名以上OKの“大個室”>があるお店で懇親会も◎

【バレンタイン♡】簡単&おいしいがマスト!何を作るか迷っているママへ

関連記事

カテゴリ