一ノ瀬淳子さん

とんかつ用の分厚い豚肉をかるくたたき、塩コショウの後、
小麦をまぶしてガーリックとともにいためる。
そのフライパンでなすのトマトソースに少量のブイヨンを足して火を入れ、ポークにかける。
簡単なのに深みのある味に仕上がりました。